TORTA VINTAGE: AL CIOCCOLATO E COCCO SENZA FARINA

Name: Torta vintage: al cioccolato e cocco senza farina
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 5 uova; 170gr di zucchero 150gr di zucchero di canna integrale; 220gr di burro 180gr di burro; 200 gr di cioccolata al 60% di cacao ok i grammi ma la mia al 70% di cacao; 80gr di mandorle in polvere 70gr di cocco disidratato

Dessert

6 porzioni

15 min

25 min

media

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Ingredienti

5 uova
170gr di zucchero 150gr di zucchero di canna integrale
220gr di burro 180gr di burro
200 gr di cioccolata al 60% di cacao ok i grammi ma la mia al 70% di cacao
80gr di mandorle in polvere 70gr di cocco disidratato

Preparazione

In una ciotola mettete le uova e mescolate con una frusta insieme allo zucchero rendendolo spumoso.
mettete il burro sul fuoco insieme ai pezzettoni di cioccolata, fate sciogliere mescolando senza cuocere o bollire, solo sciogliere a fuoco medio basso.
Versate poi la crema di cioccolato ottenuta nella ciotola con le uova e lo zucchero, mescolate e aggiungete il cocco disidratato. Mescolate ancora un pò di volte.

Ora versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e riposta in frigorifero, battete la tortiera sul tavolo piena di impasto in modo da eliminare le bolle d'aria. Infornate per 25 minuti a 180 .
La consistenza di questa torta rimane morbida, sembra quasi cruda ma non lo è perché non c'è la farina e non c'è lievito. Il cocco in questa dose è molto leggero e non nausea troppo.

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