Torta al cocco e gocce di cioccolato

Ingredienti

• 2 uova intere
• 200 g zucchero
• 50 g di farina di cocco
• 150 g farina
• 1 yogurt bianco
• 3 cucchiai d'olio di semi
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
• 35 g di gocce di cioccolato
• qualche fiocchetto di burro

Preparazione

• Sbattere bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
• Aggiungere la farina di cocco e lo yogurt, continuando a mescolare.
• Unire lentamente anche la farina, l'olio e la bustina di lievito. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare bene il tutto.
• Imburrare e infarinare una tortiera versarvi il composto ottenuto.
• Spolverizzare con un po' di zucchero, della farina di cocco e aggiungere qualche fiocchetto di burro.
• Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

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