Torta tiramisù

Name: Torta tiramisù
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 conf di mascarpone da 250g cad.; 2 conf di panna da 200 ml.; 70 g di zucchero a velo; 6 tuorli d'uovo; 6 cucchiai di zucchero; 6 gusci mezzi gusci d'uovo di marsala; 3 fogli di colla di pesce; 1 conf di savoiardi; caffe per bagnare i biscotti; cacao in polvere; bastoncini di cannella per decorere; 3 stelle di anice stellato

Dessert

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura10 min

Mettere in una bastardella i tuorli lo zucchero semolato e il marsala. Girare il tutto e far cuocere a fuoco lento sempre sbattendo fino a quando non diventano gonfi e spumosi.
Mettere ammollo la colla di pesce nell'acqua fredda ad ammorbidire.
Versare nella planetaria la panna con lo zucchero a velo e montare.
Aggiungere il mascarpone e creare una crema omogenea.
Lasciate intiepidire lo zabaione e versate la colla di pesce strizzata.
Fate in modo che si sciolga del tutto.
Incorporate lo zabaione alla crema e montate il tutto.
Prendete un vassaio adagiatevi un anello e intorno mettete delle strisce di acetato.
Fate uno strato di crema e mettete i biscotti bagnati al caffe, ripetete l'operazione fino all'esaurimento.Livellate per bene il dolce e mettete in frigo per un po' di ore.