Torta savoiarda alla crema di mele

Ingredienti

• 100 g di amido di grano
• 100 g di farina "00"
• mezza bustina di lievito vanigliato
• 2 tuorli
• 50 g di margarina
• 70 g di zucchero
• un goccio di marsala
• poco più di mezzo bicchiere di latte

crema di mele:

• 2 mele
• mezzo limone
• cucchiaiono di amido
• 40 g di zucchero
• cacao amaro
• zucchero a velo

Preparazione

• Preparate un impasto morbido con 100 g di amido di grano, 100 g di farina "00", mezza bustina di lievito vanigliato per dolci, 2 tuorli, 50 g di margarina, 70 g di zucchero, un goccio di marsala, poco più di mezzo bicchiere di latte.
• Amalgamate il tutto nel mixer.
  Versatelo in una tortiera foderata con un foglio di carta forno.
• Versate sopra l'impasto la crema di mele: sbucciate e frullate 2 mele con il succo di mezzo limone, mezzo cucchiaiono di amido e 40 g di zucchero.
• Infornate a temperatura moderata (180 gradi) partendo da forno freddo, per il tempo necessario alla cottura.
• Sfornate la torta savoiarda e una volta tiepida spolverizzate, a piacere, con cacao amaro o zucchero a velo e servite.

Domande

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