La torta di mele della spisni

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Dessert

3 porzioni

facile

1 h 15 m

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Ingredienti

• 500 gr di mele
• 150 g burro
• 150 g zucchero
• 150 g farina
• 4 uova
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• scorza grattugiata di 1 limone
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Grattugiare la scorza del limone sullo zucchero, mescolare e mettere da parte. Far fondere il burro.
• Setacciare insieme la farina e il lievito. Dividere in quattro parti le mele e pelarle poi tagliarle a fettine fine.
• Versare il burro sulle mele e mescolare delicatamente, poi aggiungere la farina e amalgamare con un movimento dal basso verso l’alto.
• Montare le uova a lungo con lo zucchero e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
• Versare le mele nel composto di uova e mescolare poco, facendo attenzione a non smontare il tutto.
• Versare nello stampo a cerniera precedentemente imburrato ed infarianto. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti.
• Sfornare e lasciar intiepidire e poi cospargere di zucchero a velo vanigliato e sformare.

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