Torta streusel ai mirtilli

Ingredienti

Per lo streusel:

• 50 g di farina
• 50 g di burro
• 50 g di mandorle
• 50 g di zucchero

Per la torta:

• 70 g di farina
• 1/2 bustina di lievito istantaneo
• 100 g di burro
• 2 uova
• 100 gr di zucchero + un cucchiaio
• 100 gr mirtilli (circa)

Preparazione

• Prima di tutto preparate lo streusel, frullando tutti gli ingredienti a piccoli colpi di mixer.
• Per ottenere delle briciole, tipo crumble, trasferitele in una ciotolina e mettete in frigo.
• Frullate, sempre nel mixer, alla massima velocità, tutti gli ingredienti per la torta, tranne i mirtilli e il cucchiaio di zucchero extra: fate montare bene il composto.
• Finché non avrà assunto un colore molto chiaro, quindi versatelo in una tortiera a cerniera di 18 cm di diametro (ben unta).
• Ricoprite generosamente di mirtilli e cospargeteli di zucchero.
• Sormontate i mirtilli con lo streusel ben freddo e infornate a 180° per circa 30 minuti.

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