Torta rettangolare al cocco

Name: Torta rettangolare al cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci; 125 g di zucchero; 2 bustine di vanillina; pizzico di sale; 4 rossi d'uova; 200 g di burro; 200 ml di latte; 20 g di cacao in polvere; 4 bianchi d'uova; 200 g di zucchero; 200 g di cocco macinato finemente

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Dessert

facile

50 min

Ecco una crostata per il goloso che si conserva bene.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura35 min

In due ciotole dividete gli albumi dai tuorli.
In un'altra ciotola mettere la farina e il lievito, mescolare bene bene, poi aggiungere lo zucchero, la vanillina, il sale, le uova rosse, il burro, il latte, il cacao, frullare il tutto con le fruste elettriche, dapprima a bassa velocità poi ad alta velocità per 2 minuti. finché diventa un impasto liscio.
Versare l'impasto in una tortiera rettangolare di 30x40 cm, imburrata e infarinata, e spalmatela bene nella teglia.
Poi mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. circa.
Nel frattempo sbattete i tuorli a neve ferma, e aggiungete poco per volta lo zucchero frullando sempre.
Quando é a neve ferma, aggiungere il cocco e con la forchetta mescolate delicatamente.
Quando l'impasto é cotto o semi cotto, toglietelo dal forno e aggiungete la massa di cocco sopra, spalmandola delicatamente ovunque, poi rimettete in forno a cuocere per altri 15 minuti.

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