Torta fredda alle pere

Ingredienti

• Una confezione di sfoglia già pronta
• 200 g di philadelphia Yo
• 200 g di panna da montare
• 200 g di zucchero
• 1 foglio di gelatina
• 6 pere

Preparazione

• Mettete a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti. Poi strizzatela e scioglietela con un cucchiaio di panna a fuoco basso. Montate la panna.
• Frullate le pere con 100 g di zucchero.
  Amalgamate la philadelphia con lo zucchero rimanente, la gelatina sciolta e metà del composto di pere frullate in una terrina.
• Aggiungete la panna montata mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso per non smontarla.
• In una teglia cominciate a comporre il dolce alternando uno strato di sfoglia con uno di crema alle pere.
• Quando avrete finito gli strati mettete il dolce in frigo per almeno un 'ora per far si che la gelatina agisca e faccia solidificare per bene la crema.
• Servite il dolce con la crema di pere avanzata. Mettete sopra il dolce ma va bene anche a parte.

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