Cocco...liamoci - torta di pere e cocco.

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 80 g di burro liquefatto
• 150 g di farina
• 40 g di fecola di patate
• 80 g di cocco.
• 2 pere
• La buccia grattugiata del limone
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Preparazione

• Rompete le uova in una ciotola capiente, poi aggiungete lo zucchero, il burro , le farine e il lievito, la buccia del limone.
• Se il composto dovesse risultare molto duro, aggiungete un po di latte.
• Prendete le pere e taglie tele a tocchetti o fettine, mischiatele all impasto, poi versate il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornate a 200° per 30 minuti.
• Controllate la cottura con uno stecchino.
• La torta va mangiata freddina non calda e come guarnizione si può spalmare un velo di marmellata all albicocca e poi spolverizzarla con il cocco.

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