Torta morbida alle amarene sciroppate con cocco grattugiato

Preparazione

• Versare in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero e lavoratelo fino ad ottenere una crema morbida.
• Aggiungere un uovo alla volta, il latte, la farina, il lievito e un pizzico di sale.
• Unite il succo delle amarene (l' impasto diverrà rosato) e successivamente le amarene, lasciandone alcune da parte.
• Versare in una teglia imburrata e infarinata, da 24 cm e decorate la superficie con le amarene avanzate.
• Cuocere a 180° per circa 40 minuti.
• Prima di togliere la torta fate la prova stecchino: se esce asciutto la torta è cotta.
• Fate raffreddare la torta e spolverate con zucchero a velo e cocco grattugiato.