Cosa cucino: Torta di mele al mascarpone

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°.
• Far ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida.
• Montare le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico finchè non raddoppiano di volume.
• Unire il mascarpone a temperatura ambiente, il marsala e il sale. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare per bene e poi unire l'uvetta e i pinoli
• Rivestire la base di uno stampo a cerniera con la carta forno e imburrare i lati. Versare metà del composto e coprire con metà delle mele tagliate a spicchi sottili. Versare il resto dell'impasto e completare con gli altri spicchi di mela facendoli sprofondare verticalmente uno vicino all'altro.
• Spolverizzare con una manciata di zucchero e infornare pe 40 minuti