Torta margherita

Name: Torta margherita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 6 uova; 180 g di fecola di patate; 200 g di zucchero a velo; 100 g di burro; la buccia grattugiata di 1 limone; un pizzico di sale

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Dessert

facile

1 ora

Un dolce semplice e gustoso

Ingredienti

6 uova
180 g di fecola di patate
200 g di zucchero a velo
100 g di burro
la buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Separare le uova e sbattere i tuorli con lo zucchero e il sale con la frusta elettrica per almeno 10 minuti fino a quando non sono addensati e di colore giallo limone.
Fare cadere a pioggia da un colino la fecola di patate e mescolare con cura.
Montare i bianchi a neve e unire al composto di tuorli insieme al burro fuso e alla buccia di limone. Questa operazione deve essere fatta con molta delicatezza per non smontare i bianchi.
Versare l'impasto in una tortiera di 25 cm di diametro che avete imburrato e spolverato di farina e cuocere nel forno riscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Fare la prova dello stecchino: se la torta è cotta deve uscire asciutto quando lo inserite in mezzo.
Sformare e fare raffreddare su una gratella. Spolverizzare di zucchero vanigliato.

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