Torta alla parigina

Name: Torta alla parigina
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: - 3 dischi di pan di Spagna di 24 cm di diametro; rum; 300 g di cioccolato fondente da copertura; 200 g di panna freschissima

vota adesso

Dessert

facile

1 h 10 m

Ingredienti

3 dischi di pan di Spagna di 24 cm di diametro
rum
300 g di cioccolato fondente da copertura
200 g di panna freschissima

Ricette simili

Torta cremosa al cioccolato senza farina

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Con un coltellino affilato togliete la parte superficiale di crosta ai 3 dischi di pan di Spagna e metteteli allienati sul piano di lavoro. Poi con una pennellessa intinta nel rum spennellate 2 dischi in modo uniforme.
Versate la panna in una piccola casseruola e lasciate che arrivi al limite del bollore, toglietela dal fuoco e incorporatevi il cioccolato tagliuzzato finemente.
Rimettete il recipiente sul fuoco basso e, sempre mescolando, fate sciogliere completamente il cioccolato. Quando avrete una crema omogena, toglietela dal fuoco, mettetela in una terrina e fatela raffreddare.
Usando una spatola o un cucchiaio largo, spalmate il disco di pan di Spagna non inzuppato con uno strato di crema preparata livellandolo bene, in modo che non abbia sbavature.
Poi coprite con un secondo disco inzuppato, fate un altro strato di crema e ricomponete il dolce con l'ultimo disco inzuppato.
A questo punto trasferite la torta su un piatto da portata, ricoprite il bordo con un leggero strato di crema aiutandovi con una spatolina flessibile.
Poi mettete la crema rimasta in una tasca da pasticciere montata con bacchetta a stella e spremete prima in una serie di righe verticali lungo il contorno e infine ricoprite, con tante strisce ben ravvicinate,anche tutta la superficie superiore.
Mettete la torta al fresco fino al momento di servire.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

MMakeidea

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono