Torta malakoff alle fragole.compleanno

Ingredienti

• La base è il mio PDS di 6 uova,
• 160 gr. Farina
• 160 gr. Zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 6 Savoiardi

Farcia:

• Mousse di ricotta al Cointreau
• 300 gr. Fragole
• 4 arance
• 2 cucchiai di Maraschino
• 3 cucchiai di zucchero.
• 300 ml. Panna fresca da montare, per decorare

Per la mousse:

• 300g. ricotta mista
• 200 g. panna fresca
• 120 g. zucchero
• 2 fogli colla di pesce
• 2/3 cucchiai di Cointreau