Petitchef

Torta Fredda al Cioccolato, Vino Rosso e Prugne

Dessert
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la Base:

400 g di biscotti secchi tritati finemente

200 g di burro non completamente fuso

2 cucchiai di miele


Per le Prugne:

6-8 prugne

50 ml di vino rosso

50 ml di acqua

1 cucchiaio di zucchero


Per la Crema al Vino Rosso e Cioccolato:

150 ml di vino rosso

1 cucchiaio di zucchero

1 busta di preparato per budino al cioccolato

6 g di colla di pesce

300ml di panna montata già zuccherata


Per la Decorazione :

Panna montata

Fette di prugne rosse q.b.

Foglie di menta q.b.

Preparazione

  • Prepariamo la base: mescoliamo bene tutti gli ingredienti e versiamo il composto ottenuto nello stampo cercando di livellarlo bene. Inforniamo a 180° per 11 minuti trascorsi i quali estraiamo lo stampo dal forno. La base ovviamente si muoverà ma si fermerà raffreddandosi.
  • Prepariamo le Prugne: Laviamo e le prugne, tagliamole a metà e togliamo il nocciolo. Mettiamole in una pentola insieme al vino, l'acquaa e lo zucchero, portiamo a bollore e cuociamo finché non saranno tenere, capovolgendole di tanto in tanto. Quindi priviamole della pella e lasciamole sgocciolare su una gratella.
  • Prepariamo la Crema al Vino Rosso e Cioccolato: in una pentola mettiamo il vino con il cucchiaio di zucchero, portiamo a bollore e cuociamo per 2'. Prepariamo il budino al cioccolato come indicato sulla confezione quindi uniamo il vino e la colla di pesce, mescoliamo bene e spegniamo la fiamma. Lasciamo raffreddare. Uniamo la panna montata e mescoliamo delicatamente.
  • Sistemiamo le prugne sulla base e versiamo il composto ottenuto su di essa, livelliamo bene e riponiamo in frigorifero per almeno 3 ore.Sformiamo la torta. Decoriamo con le fette di prugne, panna e foglie di menta. Serviamo.

Foto

Torta Fredda al Cioccolato, Vino Rosso e Prugne, foto 1
Torta Fredda al Cioccolato, Vino Rosso e Prugne, foto 2

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