Torta di mandorle di santiago

Ingredienti

• 250 g di mandorle spellate
• 250 g di zucchero
• scorza di un limone biologico
• 4 uova

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180 °. Mettere nel boccale le mandorle, tritare: 15 sec vel. 5. Trasferire in una terrina e tenere da parte.
• Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 15 sec vel. 10. Toglierne 3 cucchiai e metterli in una ciotolina, tenere da parte.
• Aggiungere la scorda del limone, polverizzare: 15 sec vel.10. Unire le uova e mescolare: 2 min vel. 4.
• Aggiungere le mandorle e mescolare: 5 sec vel. 3. Versare il composto in una tortiera apribile da 24 cm imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.
• Lasciar raffreddare nella teglia fino a che non raggiunge la temperatura ambiente e poi trasferire in un piatto da portata. Spolverizzare con lo zucchero a velo tenuto da parte.

Domande

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