Petitchef

Tarte normande

Dessert
8 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
150 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

50 gr di farina di mandorle

220 gr di farina


1 pizzico di sale


Per il ripieno:

4 o 5 mele da cottura in forno

50 gr di burro

100 gr di zucchero

1 cucchiaio di rum

300 m di panna

3 uova

cannella

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti per il guscio, formare una palla omogenea e mettere a riposare in frigorifero avvolta in pellicola per un'oretta.
  • Nel frattempo, lavare, sbucciare e tagliare in grossi pezzi le mele. Sciogliere il burro in una padella, tuffarvi le mele, aggiungere lo zucchero e lasciarle caramellare a fuoco dolce, senza bruciarle.
  • Riprendere l'impasto, stenderlo in una tortiera da 22cm imburrata, bucherellare il fondo e infornare in bianco a 180° per 10 minuti.
  • In una terrina mescolare le uova con la panna, il rum e la cannella, senza far incorporare aria al composto, quindi niente frusta ma cucchiaio o spatola.
  • Sfornare la torta, adagiare le mele sul fondo con il caramello, e versarvi sopra il composto di uova-panna.
  • Reinfornare per 15 minuti o comunque finchè la superficie non si sarà rassodata e leggermente abbrustolita.

Domande:



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Commenti dei membri:

Sofiagargozzi, 09/12/2018

Fa schifo

(0) (0) Abuso
14/09/2015

Scusa cosa vuol dire(impastare gli ingredienti con il guscio?

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