Torta albumi e mandorle

Ingredienti

• 7-8 albumi
• 240gr zucchero
• 150gr mandorle tritate finemente
• 140gr farina
• 120gr olio di semi
• aroma di vaniglia

Preparazione

• Accendere il forno a 160°.
• Montare gli albumi a neve, aggiungendo lo zucchero a pioggia poco alla volta, ci vogliono circa 10 minuti per averli belli montati.
• Aggiungere le mandorle al composto amalgamando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto.
• Aggiungete la farina setacciata allo stesso modo. Infine unite l'olio e l'aroma di vaniglia.
• Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata da 24-26cm di diametro, quindi cuocere in forno caldo a 160° per circa 45 minuti.

Domande

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