Torta di limone della nonna

Ingredienti

• 3 tazze di farina 00
• 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 250 gr di burro non salato
• 1 1/2 tazze di zucchero semolato
• 4 uova, leggermente sbattute
• 1/2 cucchiaino di succo di limone
• 1 tazza di yogurt bianco
• 1 cucchiaio di scorza di limone finemente grattugiata

Preparazione

• Posizionare nella parte inferiore del forno e preriscaldare a 200 C. Imburrate e infarinate una teglia fleur-de-lis.
• Per iniziare la torta, su un foglio di carta da forno, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale, mettere da parte.
• In una ciotola frullare il burro a velocità media, aggiungere lo zucchero ed il limone per circa 5 minuti.. Aggiungere le uova un po 'alla volta.
• Ridurre la velocità al minimo e aggiungere la farina poco a poco, in alternanza con lo yogurt. Alla fine aggiungere la scorza di limone e frullare ancora. Cuocere in forno per circa 40, 50 minuti ( finchè infilando uno stuzzicadente, non esca asciutto).
• Aspettare, sentendo il delizioso profumo, per circa 20 minuti prima di togliere dalla teglia....

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