Fondant al limone

Preparazione

• In una terrina mescolate la farina, il sale e lo zucchero a velo. Aggiungete il burro a pezzetti e mescolate con 2 coltelli sino ad ottenere una pasta dalla consistenza sabbiosa.
• Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta su uno stampo precedentemente imburrato, premendola con la punta con le dita.
• Infornate per 15 minuti: la pasta deve risultare leggermente dorata. Nel frattempo, con la frusta battete le uova con lo zucchero semolato.
• Quando il composto sarà spumoso, incorporate il succo di limone, mescolate e versate il preparato sulla pasta precotta. Infornate lo stampo per altri 20 minuti.
• Fate raffreddare il fondant, copritelo di zucchero a velo, tagliatelo a pezzi e servitelo accompagnato da rondelle di limone.