Torta di limone alla fugger

Ingredienti

Per la pasta :

• farina: 200 g
• uova: uno intero più un tuorlo
• burro: 125 g
• sale: una presa abbondante

Per il ripieno :

• mandorle macinate: 150 g
• zucchero: 125 g
• limoni: la buccia grattugiata di uno più il succo di - due grandi

Per la copertura :

• latte: 2 cucchiai
• mandorle: 50 g tagliate a bastoncini