Torta biscottata al gianduia

Ingredienti

• 300 g farina 00
• 70 g zucchero di canna
• 100 g zucchero semolato
• 1 uovo
• 125 g burro lavorato a crema
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 presa di sale
• 150 g di cioccolato Gianduia
• 50 g di nocciole pelate e tostate
• zuccherini porta fortuna

Preparazione

• Accendere il forno a 180° C e rivestire una teglia da pizza con cartaforno.
• Lavorare a crema il burro aggiungendo poco alla volta la miscela di zuccheri, amalgamare per bene con una forchetta sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, unire l'uovo e mescolare non troppo a lungo con un mestolo, quanto basta per farlo assorbire.
• A parte, con una mezzaluna, ridurre il cioccolato a pezzetti e tritare le nocciole. in una capiente ciotola miscelare la farina con la vaniglia, il sale e il bicarbonato, aggiungere il cioccolato e le nocciole.
• Unire la crema di burro al composto secco e con un mestolo di legno mescolare a lungo fino a quando tutta la farina verrà assorbita.
• Schiacchiare per bene con il cucchiaio il composto, risulterà molto sbricioloso, l'importante e che non sia più visibile il bianco della farina.
• Rovesciate il composto nella tortiera in modo uniforme, livellate per bene la superficie e schiacciate con i polpastrelli la frolla, decorate con zuccherini, infornate per circa 20-25 minuti, fino a quando la torta avrà raggiunto un bel colore biscottato.
• Nel momento di estrarre il dolce dal forno fate attenzione, la torta "a caldo" è morbida ed è impossibile estrarla dalla teglia. lasciar raffreddare completamente e solo dopo potrete tagliarla a fette o impiattarla.
• La Torta biscottata al Gianduia è pronta!

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