Torta smaltisci albumi

Name: Torta smaltisci albumi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 albume; 30 g di zucchero; 20 g di cocco, mandorle o altro; 19 g di farina; 19 g di burro fuso freddo; aroma

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facile

1 h 10 m

Ingredienti

1 albume
30 g di zucchero
20 g di cocco, mandorle o altro
19 g di farina
19 g di burro fuso freddo
aroma

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Lavorare i bianchi d'uovo con lo zucchero, ci vorrà un po' di tempo, specialmente con tanti albumi: devono essere ben montati, fino a "fare le punte" ovvero alzando le fruste devono rimanere dritte!
Aggiungere il cocco disidratato. Mescolando delicatamente unire la farina setacciata. Aggiungere il burro.
Mettere il composto in stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno non troppo caldo. Messa a 160° per circa 40 minuti in ventilato.
La ricetta è molto bella perché potete sostituire il cocco con mandorle, solo farina, o quel che vi pare e potete variare le dosi in base agli albumi!

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