La torta di carote più buona del mondo!

Ingredienti

• 300 g di carote pulite
• 250 di zucchero
• 200 di mandorle pulite
• 100 g di farina
• 3 uova
• 1 bicchiere di liquore Mandorla Amara
• la buccia di 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero vanigliato

Preparazione

• Accendere il forno a 180°. Mettere nel bicchiere del robot da cucina le carote tagliate a pezzetti, le mandorle, la buccia di limone e avviare la macchina.
• Tritare molto bene e successivamente aggiungere gli altri ingredienti nel seguente ordine: zucchero, uova, farina, liquore, vanillina, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato, lievito.
• Fra l?inserimento di un ingrediente e l'altro lasciar passare qualche minuto. Rivestire una teglia con la carta da forno e versare l?impasto ottenuto.
• Infornare nel forno già a giusta temperatura e cuocere circa 30 minuti. Verificare la giusta cottura con uno stuzzicadenti. A cottura ultimata, a torta ancora calda, spolverare con zucchero vanigliato a piacere

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