Torta di carote di starbuck

Ingredienti

Per la torta:

• 1 e 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini da te di lievito
• 2 cucchiaini da te di bicarbonato
• 2 cucchiaini di te di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino da te di sale
• 1/4 di cucchiaino da te di noce moscata
• 1/4 di cucchiaino da te di pepe nero
• 1 e 1/2 di zucchero di canna scuro
• 1 tazza di olio vegetale
• 3 uova
• 1/4 di cucchiaino da te di vaniglia
• 1 tazza di carote
• 3/4 di tazza di noci
• 1/2 tazza di uvetta

Per la crema:

• 8 once di crema di formaggio
• 1 cucchiaio da tavola di latte
• 1 cucchiaio da tavola di vaniglia
• 3 tazze di zucchero a velo

Preparazione

• Inizato pelando le carote, togliendo le parti agli estremi e grattugiandole fini fini. Tritato le mandorle nel mixer e messo a bagno le uvette in acqua tiepida. Quindi mischiato insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina, il pepe, la noce moscata, le mandorle tritate, il sale e la cannella.
• Nel mixer mescolato lo zucchero con l'olio, con la frusta. Quindi aggiunto le uova a temperatura ambiente. Lasciato montare alla massima velocità per 3-4 minuti. Abbassato la veolcità e aggiunto il mix di farina. Quindi aggiunto le carote e le uvette scolate.
• Con l'impasto rimepito uno stampo da torta e 5 stampini da muffin. Infornato in forno statico a 180°, tirando fuori i muffin dopo 25 minuti e la torta dopo 55 minuti. Messo entrambi a raffreddare.
• Nel frattempo preparato la crema di formaggio, montando con le fruste il philadelphia con la vanillina e il cucchiaio di latte. Quindi aggiunto, poco per volta, lo zucchero a velo. Una volta pronta, ricoperto sia la torta che i muffin con la crema, utilizzando semplicemente un cucchiaio.

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