Petitchef

Carrot cake, torta di carote americana

Dessert
6 porzioni
2 ore
45 min
facile
La torta di carote è una torta Americana sempre presente nei bistrot vegetariani. Può essere guarnita con la glassa, con le noci tritate, con il cocco disidratato (farina di cocco) secondo i vostri gusti.
Molto famosa negli Stati Unite negli anni 70, considerata uno dei cinque cibi più modaioli in quel periodo !!! La ricetta anglosassone e americana la “Carrot Cake”ha in superficie la glassa composta da burro, zucchero e formaggio cremoso (anche yogurt).

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
400 g carote (possibilmente bio)

200 g zucchero

200 di mandorle con la buccia

80 g fecola (anche maizena)

4 uova (bio)

1 bustina di lievito (per dolci)

Succo e scorza di ½ limone (facoltativo)

Preparazione

  • Frullare le carote nel mixer e farle asciugare in un panno per almeno 2 ore (io ho usato l'accessorio della planetaria Kitchan Aid per tritare le verdure)
    sbattere i tuorli con lo zucchero
  • Tritare le mandorle nel mixer (aggiungere burro o farina se impastano)
    montare a neve le chiare
  • Mescolare ai tuorli: le carote, le mandorle, la fecola, il lievito e da ultimi, con delicatezza gli albumi
    se gradito aggiungere la scorza tritata e il succo di limone
    imburrare una teglia e usare il pan grattato (anche carta da forno)
  • Infornare a forno caldo a 220 °C per circa 45 minuti
    servire tiepida o fredda cospargendola di zucchero a velo.

Foto

Carrot Cake, torta di carote Americana, foto 1
Carrot Cake, torta di carote Americana, foto 2
Carrot Cake, torta di carote Americana, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

24/09/2015

La temperatura del forno deve essere a 180 gradi

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
titalla, 04/03/2015

Buona

(0) (0) Abuso
baldassalucilla14, 22/02/2015

Ottimissima!

(0) (0) Abuso
20/02/2015

Originale,dietetica,
arricchita , con la presenza
della carota! complimenti.
cesi.

(0) (0) Abuso

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