Petitchef

Torta al cacao, pere, cannella (senza grassi aggiunti)

Dessert
8 porzioni
15 min
40 min
facile

Ingredienti

8

Preparazione

  • Procedimento: Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti asciutti (la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, il sale, la buccia di limone, la cannella, il bicarbonato e il lievito) e mescolateli.
    Intiepidite il latte e unitelo lentamente agli ingredienti nella ciotola mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi e abbastanza fluido.
    A questo punto aggiungete le pere sbucciate e tagliate a pezzettini e amalgamate usando un mestolo di legno .
    Versate in stampo unto e infarinato di 22 cm di diametro e infornate in forno preriscaldato a 180° C per circa 40 minuti.
    Lasciate raffreddare, sformate e cospargete di zucchero a velo.


    nb: Sulla base di questa torta ho fatto anche alcune golose variazioni. Il procedimento è lo stesso, cambiano un poco gli ingredienti (è una torta molto versatile)

    A. L'ho aromatizzarla con succo di arancia: ho spremuto un'arancia e pesato il succo ottenuto, aggiungendo latte od acqua fino ad ottenere i 350 ml di liquido; ho omesso le pere e aggiunto la scorza grattugiata dell'arancia.

    B. Ho fatto con questa ricetta, senza mettere le pere, una "simil-Sacher": preparata la torta, l'ho lasciata raffreddare bene, per poi dividerla a metà e spalmarla con 3 cucchiai di marmellata di albicocche scaldata in poca acqua; poi l'ho ricoperta di una golosa salsa di cioccolato ottenuta sciogliendo 200 grammi di cioccolato fondente in 6 cucchiai di latte.
    L'ho lasciata raffreddare perchè la salsa si indurisse.
    Questa versione è migliore se preparata il giorno prima, perchè da' tempo alla marmellata di amalagare il proprio sapore con il resto del dolce.

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Torta al cacao, pere, cannella (senza grassi aggiunti), foto 1
Torta al cacao, pere, cannella (senza grassi aggiunti), foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

gzeuli, 18/02/2013

Buonissima... io ho sostituito la cannella con lo zenzero e il latte con la soia.. uno spetttacolo :D

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