Pere al negramaro al profumo di cannella e anice stellato

Ingredienti

• 500 ml di Negramaro
• 500 ml di acqua
• 170 g di zucchero
• 1/2 stecca di cannella
• 1 bacca di anice stellato
• 2 strisce di scorza d'arancia
• 6 pere kaiser sbucciate, con i piccioli intatti

Preparazione

• Versare in una pentola il vino, l'acqua, lo zucchero, la cannella, l'anice, la scorza di arancia.
• Trasferire sul fuoco a fiamma moderata, mescolare finchè lo zucchero non si scioglie.
• Cuocere per cinque minuti, poi unire le pere, prosegiure la cottura per 30 minuti con il coperchio, girandole di tanto in tanto.
• Spegere il fuoco , togliere il coperchio, e lasciare raffreddare le pere nello sciroppo.
• Per servire disporre le pere sui piatti con un po' dello sciroppo.

Domande

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