Torta ai cachi

Ingredienti

• 300 gr farina 00
• 600 gr cachi maturi
• 1 bustina lievito per dolci
• Buccia grattugiata di 1/2 limone
• 2 uova grandi
• 150 gr zucchero semolato
• Zucchero a velo (per decorare)
• 60 gr olio di semi

Preparazione

• Per preparare questa torta bisogna lavare, pulire e togliere la buccia, quindi mettere la polpa in un contenitore e schiacciare con una forchetta. mettere la polpa dei cachi in un colico ed eliminare l’acqua in eccesso.
• In un recipiente mettere uova e zucchero, quindi montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto biancastro e schiumoso. continuare a mescolare e unire a filo l’olio di semi. Incorporare limone e la polpa di cachi, e poi unire ed amalgamare farina e lievito setacciati insieme.
• Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e accendere il forno a 180°.
• Imburrare ed infarinare una teglia di 24-26 cm di diametro, e cuocere in forno per 35 minuti circa. Prima di sfornare la torta fare la prova dello stecchino
• Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Domande

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