Petitchef

Tiramisu' raffaello

Dessert
6 porzioni
30 min
10 min
facile
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Ricetta tiramisù raffaello





Tiramisù raffaello, la mia ricetta per preparare una variante alla classica ricetta del tiramisù! La ricetta è caratterizata dalla presenza del cioccolato bianco, dalle mandorle e dal cocco, in aggiunta agli altri ingredienti.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
2 pacchi di pavesini grandi e 1 piccolo


100 g di zucchero

150 g di mandorle tritate

500 g di mascarpone

6 cucchiai di cocco grattugiato

200 g di cioccolato bianco

500 g di panna montata,

1 caffettiera da 9 di caffè non zuccherato

farina di cocco per spolverare

Preparazione

  • Montare i tuorli con lo zucchero, finchè non diventano spumosi ,aggiungere il mascarpone le mandorle tritate finissime il cocco e il cioccolato fuso e intiepidito.
  • A parte montare separatamente gli albumi e la panna, ed unirli delicatamente all'impasto lavorando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
  • Prendere una teglia, passare i pavesini nel caffè e fare uno strato di pavesini e uno strato di crema fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Vengono in totale 4 strati e si termina con la crema.
    Guarnire con la farina di cocco .





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