Petitchef

Cioccolatini al tiramisù

Dessert
15 porzioni
5 ore
media
Stupite i vostri ospiti, non il solito dolce, non il solito tiramisù a fine pasto, ma dei cioccolatini, ovviamente non semplici ma ripieni al tiramisù !
Possono accompagnare anche il te od il caffè del pomeriggio, semplicissimi e veloci da preparare tanto da farvi sentire mastri pasticceri.

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
20 savoiardi

200 grammi di cioccolato bianco

200 grammi di cioccolato fondente

250 grammi di panna da montare

100 grammi di zucchero a velo

250 grammi di mascarpone

2 tazze di caffè lungo

un pizzico di sale

Preparazione

  • Preparate la crema con l’aiuto di una planetaria, unite panna, zucchero a velo, un pizzico di sale e montate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e compatto.
  • Usando una spatola incorporate il mascarpone mescolando lentamente dal basso verso l’alto e finite di montare la crema.
  • In una ciotola versate le due tazze di caffè lungo preparato in precedenza, tagliate a metà i savoiardi e bagnatene appena la parte centrale.
  • Con l’aiuto di un cucchiaino farcite i savoiardi con la crema preparata, metteteli su una teglia, ricopriteli con della pellicola e metteteli in freezer per almeno 2 ore.
  • Sciogliete separatamente il cioccolato bianco e fondente, prendete i vostri savoiardi farciti e tagliateli in 4 pezzi; immergete ogni pezzo nel cioccolato che avete preparato alternando bianco e fondente ricoprendoli completamente.
  • Mettete i cioccolatini ottenuti su un’altra teglia e rimetteteli in freezer per altre 2 ore.

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