Sorbetto al limone, la ricetta per prepararlo a casa

Name: Sorbetto al limone, la ricetta per prepararlo a casa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 limoni; 80 gr de zucchero; 175 ml di acqua; 1 albume; 1 cucchiaino di zucchero a velo

Petitchef_ITpiù ricette

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3 commenti

Dessert

6 porzioni

3 ore

0 min

facile

63 Kcal

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Un delizioso sorbetto al limone servito in maniera alternativa. Seguite la ricetta passo a passo per prepararlo a casa

Ingredienti

2 limoni

80 gr de zucchero

175 ml di acqua

1 albume

1 cucchiaino di zucchero a velo

Preparazione

Tappa 1

Tagliate le estremità superiori dei limoni. Poi pressateli delicatamente per estrarre il succo (fate attenzione a non rovinali, li utilizzeremo per servire il sorbetto). Ora con un cucchiaino estraete la polpa e mettete la scorze in frigorifero.

Tappa 2

Ora in un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero. Una volta a bollore, aggiungetela al succo di limone; quindi mettete in congelatore per 3 ore

Tappa 3

Montate l'albume a neve dopo aver aggiunto lo zucchero a velo

Tappa 4

Togliete la preparazione succo di limone/sciroppo dal congelatore ed incorporatevi l'albume montato a neve. Mescolate delicatamente facendo attenzione a non smontare l'albume.

Tappa 5

Ora mettete la nuova preparazione in congelatore per 30 minuti. Passato questo tempo prendetela e mescolate con delicatezza. (non vi preoccupate se trovate del liquido sul fondo si integrerà al composto mescolando). Ripetete questa operazione 1/2 volte.

Tappa 6

Ora riempite le scorze di limone con il sorbetto

Tappa 7

Il sorbetto al limone è pronto!

Video

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Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

63Kcal3%

Calorie

14.6g5%

Carbo

0g0%

Grassi tot.

0g0%

Grassi sat.

0.6g1%

Proteine

0g0%

Fibre

14.4g16%

Zucchero

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie * 1 Porzione = 65g

ProPoints: 2 (1 Porzione)

SmartPoints: 4 (1 Porzione)

senza glutine

vegetariano

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Commenti dei membri:

Lalla, 01/03/2018

Dev'essere molto buono... ma ho alcune perplessità sull'uso dell'albume crudo.
In generale le uova crude (anche nelle mousse o creme varie)
mi spaventano un pò :-( non si possono sostituire con qualcos'altro? Grazie mille

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Risposta Petitchef:

Ciao Lalla.
certo bisogna fare sempre attenzione: noi abbiamo utilizzato delle uova freschissime. Prossimamente troverai sul nostro portale anche la ricetta per preparare il sorbetto senza albumi. A presto!

loryblu, 28/06/2017

E davvero molto gustosa! ma se faccio un altro frutto è lo stesso procedimento? grazie

Ho cucinato questa ricetta

(1) (0) Abuse

Risposta Petitchef_IT:

Puoi utilizzare lo stesso procedimento per tutti gli agrumi! :-)

felicetta23, 27/06/2017

Ottimo!!!!!!!!!!

(1) (0) Abuse

Risposta Petitchef:

Ci fa piacere che ti sia piaciuto! :-)

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