Sbrisolona con crema pasticcera ed amarene

Ingredienti

• 300 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di margarina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1/2 dose di crema pasticcera
• 50 g di amarene sciroppate
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

• Porre sulla spianatoia la farina a fontana, l uovo, il sale, la margarina, il lievito e lo zucchero. Amalgamare gli ingredienti e formare un impasto che risulterà sbriciolato. Imburrare ed infarinare una teglia e ricoprirla con poco più di metà dell impasto.
• Versare la crema pasticcera e guarnire con le amarene. Con il rimanente impasto cercare di coprire tutta la teglia sbriciolandolo. Porre la crostata in forno preriscaldato a 160° e cuocerla per circa mezzora o comunque fino a quando non assume un bel colorito dorato.
• Sfornarla e lasciarla raffreddare. Spolverarla con lo zucchero a velo e servire.

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