Crema Pasticcera modello Montersino

Name: Crema pasticcera modello montersino
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di latte intero; 50 g di zucchero semolato; 15 g di amido di mais; 15 g di amido di riso; 50 g di burro; 4 tuorli; 1/2 stecca di vaniglia

Dessert

2 porzioni

30 min

35 min

facile

786 Kcal

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11

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Ingredienti

300 g di latte intero
50 g di zucchero semolato
15 g di amido di mais
15 g di amido di riso
50 g di burro
4 tuorli
1/2 stecca di vaniglia

Costo stimato: 2.9€ (1.45€/Porzioni)

Preparazione

Scaldare su fuoco basso il latte con la stecca di vaniglia. Nel frattempo montare le uova con lo zucchero, a metà montatura aggiungere i due amidi e finire di montare le uova.
Versare il composto biancastro delle uova nel latte bollente, appena comincerà a fare dei piccoli vulcani di latte con la frusta a mano girare per 30 secondi e spegnete subito il fuoco.
Spegnere immediatamente appena si addensa. Continuare a mescolare a fuoco spento, aggiungere il burro e mescolare fino a completo scioglimento. Fare raffreddare coprendo con la pellicola trasparente.

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