Rotolo di pan di spagna con la nutella

Ingredienti

• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• 120 g di zucchero a velo
• 1 limone grattuggiato
• 75 g di farina 00
• 50 g di maizena
• 1/2 busta di lievito per dolci
• 1 vanillina

Preparazione

• Sbattere a schiuma i tuorli delle uova con 3 cucchiai di acqua bollente.Montare separatamente gli albumi.
• Aggiungere alla schiuma d'uovo: il sale, la vanillina, lo zucchero e il limone grattuggiato.
• Dopo aver amalgamato questi ingredienti aggiungere in maniera alternata gli albumi e la farina con il lievito setacciati.
• Versare il composto su una lastra da forno foderata con carta forno.Cuocere a 190° per 12-15 minuti.
• Ancora caldo capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero a velo, staccare delicatamente la carta forno e arrotolarlo.
• Quando si sarà raffreddato srotolarlo e farcirlo a piacere.

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