Roselline di meringa delicate ed eleganti!

Ingredienti

• 5 albumi
• 230 gr di zucchero
• Colorante alimentare (rosa e verde)

Materiale

• Robot da cucina o frullatore elettrico
• Forno
• Punta scanalata
• Sac à poche (o sacchetto per il freezer)

Preparazione

• Mettere gli albumi nella ciotola del robot da cucina. Iniziare a sbattere a velocità media.
• Una volta che gli albumi iniziano a schiumare leggermente, aggiungere lo zucchero in tre volte, aumentando la velocità del robot da cucina tra un'aggiunta e l'altra.
  
• Una volta incorporato tutto lo zucchero, lasciare il robot da cucina in funzione alla massima velocità per circa 5 minuti. La meringa deve risultare liscia e cremosa, con la famosa consistenza a becco di uccello.
• Una volta pronta la meringa, metterne da parte 3-4 cucchiai in una piccola ciotola. Colorare la maggior parte della meringa di rosa e quella contenuta nella ciotola più piccola di verde.
  
• Versare il composto rosa in una sac à poche dotata di punta scanalata.
• Mettere il composto verde in un'altra sac à poche.
  
• Sulla teglia, iniziare a formare le rose realizzando una sorta di chioccola.
• Successivamente, utilizzare il composto verde per creare delle piccole foglie verdi intorno ai bordi delle rose. Le foglie devono aderire saldamente alle rose.
  
• Cuocere in forno a 100°C per 1 ora e 20 minuti.
• E ora le meringhe sono cotte! Buon appetito!
  

Consigli

Come faccio se non ho un robot da cucina?
Utilizzate un frullatore elettrico, anche questo elettrodomestico andrà benissimo.

Quanto tempo si conservano le meringhe?
Le meringhe si conservano fino a due settimane in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.

Attrezzatura da cucina

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