Petitchef

Quadratini alle mele

Dessert
4 porzioni
15 min
45 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g farina

120 g zucchero

120 g burro ammorbidito

1 bustina di lievito in polvere

la scorza di 1 limone non trattato

3 mele renette

3 tuorli

3 cucchiai di latte

1 pizzico di cannella

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione

  • Mescolare il burro ammorbidito a dadini con la farina. Aggiungere 100 g di zucchero, il latte, 2 tuorli, la scorza del limone grattugiata e il sale. Per ultimo, unire il lievito e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Foderare una teglia rettangolare con carta forno bagnata e strizzata. Dividere la pasta in due parti (una più grande dell'altra). Stenderle entrambe con il mattarello. Con la sfoglia più grande ricoprire la teglia, pareti comprese.
  • Sbucciare le mele e grattugiarle. Mescolare la purea ottenuta con 20 g di zucchero e la cannella. Distribuire sulla pasta. Ricoprire con l'altra sfoglia, premendo bene i bordi per farli aderire. Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocere in forno per 45 minuti a 180 °. Quando la torta sarà fredda, spolverizzare con lo zucchero a velo e tagliare a quadratini.





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