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Torta di mele con farina di riso ( senza burro )
La farina di riso è un alimento completo, costituito principalmente di carboidrati, è ricco di proteine e fibre ma povero di grassi. Ha proprietà sazianti e permette di ottenere piatti molto gustosi e non eccessivamente calorici. Essendo principalmente un amido, fra i più nobili, renderà le vostre torte particolarmente soffici. La farina di riso è ideale per sostituire quella di grano duro in caso di celiachia ed intolleranze.
Ingredienti
Numero di porzioni: 10
200 gr farina di riso
100 gr zucchero
1 bicchiere di olio ( io ho usato quello di soia )
Lievito per dolci 1 bustina
Buccia grattuggiata di 1
limone (non trattato)
Preparazione
- Accendere il forno a 180°.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili in una ciotola capiente. ( io le ho tagliate a quadrettini ) - In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Continuando a mescolare aggiungere a filo l’olio, la buccia grattuggiata del limone ( non amo il limone quindi non l’ho messo ), il pizzico di sale, e la farina setacciata con il lievito. - Una volta che il composto è diventato liscio ed omogeneo, rovesciarlo nella ciotola con le mele e mescolare delicatamente per farsì che si amalgami il tutto.( All’impasto ho aggiunto un pizzico di cannella)
- Ricoprire una tortiera con carta forno e versare il composto.
Infornare a 180° per 45 min circa
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