Torta di mele con farina di riso ( senza burro )

Preparazione

• Accendere il forno a 180°.
  Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili in una ciotola capiente. ( io le ho tagliate a quadrettini )
• In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
  Continuando a mescolare aggiungere a filo l’olio, la buccia grattuggiata del limone ( non amo il limone quindi non l’ho messo ), il pizzico di sale, e la farina setacciata con il lievito.
• Una volta che il composto è diventato liscio ed omogeneo, rovesciarlo nella ciotola con le mele e mescolare delicatamente per farsì che si amalgami il tutto.( All’impasto ho aggiunto un pizzico di cannella)
• Ricoprire una tortiera con carta forno e versare il composto.
  Infornare a 180° per 45 min circa