Petitchef

Pudding di mele e caramello

Dessert
10 porzioni
20 min
1 ora
facile
Siamo golosissimi di ricette con mele e caramello perciò oggi vi proponiamo questo speciale pudding da acquolina in bocca. Se vi va di provare il nostro fantastico dolce non vi resta che seguire il procedimento spiegato passo a passo ed il video tutorial a fondo pagina!

Video

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Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Per il pudding:

900 ml latte

1 pezzo di scorza di lomone

1 stecca di cannella

3 croissants


100 gr zucchero


20 gr burro


Per il caramello:

70 gr zucchero

un po' d'acqua

Materiale

Stempo rotondo 18 cm di diametro
Ciotola adatta alla cottura a microonde

Preparazione

  • Tappa 1 - Pudding di mele e caramello
    Riscaldate il latte aggiungendo la scorza di limone la stecca di cannella. Lasciate in infusione a fuoco medio per 15 minuti.
  • Tappa 2 - Pudding di mele e caramello
    Sbucciate e tagliate le mele a fette. Mettetele in una ciotola, aggiungete il burro e cuocete al microonde per 4 minuti. Mettete da parte.
  • Tappa 3 - Pudding di mele e caramello
    Sbattete le uova con lo zucchero e mettete da parte.
  • Tappa 4 - Pudding di mele e caramello
    Togliete il latte dal fuoco ed estraete la scorza di limone e la stecca di cannella. Quindi aggiungete i pezzi di croissant e lasciate in ammollo per 5 minuti.
  • Tappa 5 - Pudding di mele e caramello
    Adesso mettete la preparazione a base di latte in una ciotola e aggiungete le uova sbattute con lo zucchero e le mele che avete cotto precedentemente. Ingrassate lo stampo con il burro.
  • Tappa 6 - Pudding di mele e caramello
    Per il caramello:
    Scaldate in un pentolino ( a fuoco medio) lo zucchero con un po' d'acqua fino a quando si formerà il caramello. Una volta pronto, versatelo immediatamente sulla base dello stampo.
  • Tappa 7 - Pudding di mele e caramello
    Versate anche la preparazione del pudding ed infornate per 1h 15 minuti a bagno maria (basta posizionare lo stampo in un recipiente più grande con dell'acqua, come in foto) a 180°C in forno ventilato.
  • Tappa 8 - Pudding di mele e caramello
    Lasciate che si raffreddi e sformate il pudding su un piatto da servizio.
  • Tappa 9 - Pudding di mele e caramello
    Servite con panna montata se vi piace!

Consigli:

accompagnamento
Potete servirlo con panna montata oppure con il gelato alla vaniglia

Latte aromatizzato
Puoi aromatizzare il latte con a piacere (cannella, scorza di arancio, scorza di limone o caffè)

Croissants
Per la ricetta abbiamo utilizzato i croissants ma andrà bene anche la mollica di pane o del pancarré

Foto

Pudding di mele e caramello, foto 1Pudding di mele e caramello, foto 2Pudding di mele e caramello, foto 3Pudding di mele e caramello, foto 4Pudding di mele e caramello, foto 5Pudding di mele e caramello, foto 6

Domande:




Commenti dei membri:

Darja, 27/03/2020

Semplicissima e bonissima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Petitchef_IT
Risposta Petitchef_IT:

Sì Darja, è una ricetta fantastica! :-)
Se ti piacciono i dolci con le mele dai un'occhiata al nostro ultimo ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-dolci-con-le-mele-aid-2250


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