Cupcakes al limone e yogurt

Name: Cupcakes al limone e yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina di grano tenero (00 molino favero); 130 grammi di zucchero; 100 grammi di yogurt al limone; 60 g di olio di semi; La scorza grattugiata di un limone (non trattato); 2 uova; 1/2 bustina di lievito (per dolci); Un pizzico di sale; Pirottini e picks cuore Chef Artu; Frosting percupcakes gusto vaniglia Kelmy; Zuccherini colorati; 125 gr margarina vegetale (o burro); 250 gr zucchero a velo; Una stecca di vaniglia; 1 cucchiaio di latte

Dessert

media

35 min

I cupcake sono dei deliziosi e morbidi dolcetti di origine statunitense che vengono gustati al naturale o molto più frequentemente decorati con creme al burro, o con golose glasse.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Preparate i cupcakes: mettete nella ciotola di un impastatore lo yogurt, l’olio, le uova e la buccia grattugiata del limone, la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito; azionate l’impastatore e amalgamate bene questi ingredienti, continuando a sbattere il tutto fino a rendere omogeneo l’impasto dei dolcetti al limone. Poi prendete dei pirottini (io ho usato i pirottini cuore CHEF ARTU’) e metteteli nelle formine di uno stampo da 12/24 muffins; a questo punto distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini, stando attenti a non riempirli troppo: dovete riempirli fino a 2/3, perchè cuocendo il cupcake raddoppia.
Una volta pronti, infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie: verificate la cottura con la prova stecchino. Una volta cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare, quindi servite i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al burro, come ho fatto io con il frosting per cupcakes gusto vaniglia.
Preparazione del frosting:

Lasciate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente. Aggiungete lo zucchero a velo, un cucchiaio di latte e la vaniglia. Montate il tutto con le fruste e mettete in frigo per alcune ore.

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MMadlena

Domande

È possibile sostituire la margarina con formaggio spalmabile?

È da provare

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Commenti

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4.47/5, 17 voti 4 commenti

anonymous

13/01/2017

Troppo Zuccherosa.

abuso

enrichetta_c2014

11/05/2014

Di più non si può...... grazie!

abuso

anonymous

05/05/2014

OTTIMO

abuso

anonymous

04/05/2014

Buona e facile

abuso

Cupcakes al limone e yogurt

Ingredienti

Per decorare :

Per fare il frosting in casa ecco la ricetta :