Petitchef

Pinolata - dolce tipico della tradizione toscana

Un dolce tipico della tradizione Toscana
Dessert
8 porzioni
25 min
50 min
facile

Ingredienti

8

Preparazione

  • Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi montare, insieme allo zucchero, con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  • A questo unire, sempre lavorando con le fruste, una per volta le 4 uova intere.
    Incorporare infine, amalgamando con una spatola, la farina setacciata.
  • Alla massa ottenuta aggiungere ora pinoli e uvetta, ammollata in acqua o rum.
  • Imburrare e infarinare molto bene lo stampo a cerniera del diametro di 24 centimetri, oppure uno stampo rettangolare;
  • Versare un primo strato di questo composto nello stampo, coprire con uno strato di crema pasticcera distribuendo sopra un po' di pinoli e un po' di uvetta, poi versare l'altra metà del composto e completare con altri pinoli.
  • Infornare per circa 50 minuti, o comunque fino a cottura, in forno preriscaldato a 180 gradi.


Domande:






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