Pinolata - dolce tipico della tradizione toscana

Name: Pinolata - dolce tipico della tradizione toscana
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova; 200 g di farina; 200 g di burro; 180 g di zucchero; pinoli; uvetta sultanina; 500 g di crema pasticcera

vota adesso

Dessert

facile

1 h 15 m

486 Kcal

Un dolce tipico della tradizione Toscana

Ingredienti

4 uova
200 g di farina
200 g di burro
180 g di zucchero
pinoli
uvetta sultanina
500 g di crema pasticcera

Ricette simili

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura50 min

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi montare, insieme allo zucchero, con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
A questo unire, sempre lavorando con le fruste, una per volta le 4 uova intere.
Incorporare infine, amalgamando con una spatola, la farina setacciata.
Alla massa ottenuta aggiungere ora pinoli e uvetta, ammollata in acqua o rum.
Imburrare e infarinare molto bene lo stampo a cerniera del diametro di 24 centimetri, oppure uno stampo rettangolare;
Versare un primo strato di questo composto nello stampo, coprire con uno strato di crema pasticcera distribuendo sopra un po' di pinoli e un po' di uvetta, poi versare l'altra metà del composto e completare con altri pinoli.
Infornare per circa 50 minuti, o comunque fino a cottura, in forno preriscaldato a 180 gradi.