Prepariamo il dolce tipico del nord italia

Ingredienti

• Riso 350 g
• Latte 1 litro
• Zucchero 3 cucchiai
• Lievito 1 bustina
• Vanillina 1 bustina
• Scorza di arancio 1  Farina 50 g
• Uova 2
• Sale 1 pizzico
• Zucchero a velo quanto basta
• Olio per friggere

Preparazione

• Cuocere il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale. Dopo lasciatelo raffreddare in una larga zuppiera.
• Unite pian piano la farina, la vanillina, lascorza di arancio grattugiata, il lievito, i tuorli e gli albumi già montati a neve.
• Mescolate continuamente per non lasciare che si formino grumi. Preparate delle palline con le mani, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio bollente.
• Dopo averle scolate con un mestolo forato, sistematele su carta assorbente; dopo spolverizzatele con lo zucchero a velo. Servirle molto calde.

Domande

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