Pastine di pistacchio

Ingredienti

• 500 g di pistacchi
• 500 g di zucchero
• 25 g di miele
• albumi
• scorza di un limone grattuggiata
• un pizzico di cannella
• 2 chiodi di garofano sminuzzati finemente

Preparazione

• Pestare o frullare i pistacchi con tutta la pelle insieme allo zucchero.
• Aromatizzare con la scorza di limone, la cannella, i chiodi di garofano e impastare con le chiare d'uovo per quanto ne richiede la pasta, che dev' essere morbida ma della giusta consistenza.
• Spolverizzare il piano con dello zucchero a velo e ricavare filoncini sottili di pasta che taglierete in bastoncini di circa 4 cm.
• Arrotolare i bastoncini cosi' ottenuti su pistacchi tritati grossolanamente in modo che si attacchino in maniera casuale sulla superficie.
• Infornare su una placca rivestita da carta forno a 180 c' per circa 10-12 minuti.

Domande

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