Panna cotta al crema pasticcera

Ingredienti

Panna cotta:

• 300 ml di latte
• 300 ml di panna fresca
• 170 g zucchero di canna
• 15 g colla di pesce

Crema pasticciera:

• 80 g zucchero
• 30 g farina
• 250 ml di latte
• 3 tuorli
• scorza di un limone