Panini soffici allo yogurt

Ingredienti

• 200 g di farina di grano tenero tipo 0
• 50 g di farina manitoba
• 75 g di yogurt bianco
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaio di burro
• 5 g di lievito disidratato o 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• pochissima acqua tiepida per sciogliere il lievito disidratato