Petitchef

Panini soffici allo yogurt

Altro
4 porzioni
40 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di farina di grano tenero tipo 0

50 g di farina manitoba

75 g di yogurt bianco

100 ml di latte

1 cucchiaio di burro

5 g di lievito disidratato o 10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

pochissima acqua tiepida per sciogliere il lievito disidratato

Preparazione

  • Sciogliere il lievito disidratato in pochissima acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
  • Disporre le farine a fontana e versare al centro tutti gli ingredienti tranne il burro e il sale.
  • Lavorare l'impasto per una quindicina di minuti,quindi aggiungere il burro ammorbidito e il sale.
  • Lavorare ancora per cinque minuti,quindi coprire con un panno e lasciare lievitare l'impasto per un paio d'ore, sino al raddoppio.
  • Impastare velocemente e formare i panini che andranno adagiati su una teglia ricoperta con carta forno e farli lievitare per un altra mezz'ora.
  • Infornare in forno preriscaldato a 220° C per circa 20 minuti e lasciarli raffreddare, poi, su una gratella.

Foto

Panini soffici allo yogurt, foto 1Panini soffici allo yogurt, foto 2

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