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Panini soffici allo yogurt

Name: Panini soffici allo yogurt
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 200 g di farina di grano tenero tipo 0; 50 g di farina manitoba; 75 g di yogurt bianco; 100 ml di latte; 1 cucchiaio di burro; 5 g di lievito disidratato o 10 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; pochissima acqua tiepida per sciogliere il lievito disidratato

Altro

4 porzioni

40 min

20 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

200 g di farina di grano tenero tipo 0

50 g di farina manitoba

75 g di yogurt bianco

100 ml di latte

1 cucchiaio di burro

5 g di lievito disidratato o 10 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

pochissima acqua tiepida per sciogliere il lievito disidratato

Preparazione

Sciogliere il lievito disidratato in pochissima acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Disporre le farine a fontana e versare al centro tutti gli ingredienti tranne il burro e il sale.
Lavorare l'impasto per una quindicina di minuti,quindi aggiungere il burro ammorbidito e il sale.
Lavorare ancora per cinque minuti,quindi coprire con un panno e lasciare lievitare l'impasto per un paio d'ore, sino al raddoppio.
Impastare velocemente e formare i panini che andranno adagiati su una teglia ricoperta con carta forno e farli lievitare per un altra mezz'ora.
Infornare in forno preriscaldato a 220° C per circa 20 minuti e lasciarli raffreddare, poi, su una gratella.

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