Petitchef

Muffin limone e mandorle con decori in pasta di zucchero

Dessert
15 porzioni
15 min
30 min
facile
Soffici e profumati muffin allo yogurt con limone e mandorle.

Ingredienti

Numero di porzioni: 15

Ingredienti per circa 15 muffin piccoli:

-200 g di farina 00

-100 g di farina di mandorle

- 125 ml di yogurt cremoso al limone

- 100 ml di olio di semi

- 2 uova

- 120 g di zucchero semolato

- 1 cucchiaino di aroma vaniglia

- La scorza grattugiata e il succo di 1 limone

- Un pizzico di sale

- 3 cucchiaini di lievito per dolci


Per decorare:

- Pasta di zucchero q.b. rossa, bianca e nera

- Miele o marmellata di albicocche q.b.

Preparazione

  • Tappa 1 - Muffin limone e mandorle con decori in pasta di zucchero
    Inserire in una ciotola le uova, lo zucchero, il succo e la scorza di un limone, l'aroma vaniglia e un pizzico di sale.
  • Amalgamare con delle fruste elettriche e aggiungere l'olio di semi e lo yogurt.
    Inserire le 2 farine miscelate con il lievito e mescolare brevemente il tutto.
  • Riempire con il composto dei pirottini di carta per 2/3.
    Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
  • Nel frattempo con un mattarello e un po' di zucchero a velo stendere la pasta di zucchero e con gli stampini formare le decorazioni.
  • Una volta che i muffin si sono raffreddati spennellare un velo di miele o di marmellata di albicocche sulla superficie e posizionare le decorazioni.

Consigli:

Se non amate la pasta di zucchero, potete gustare questi dolcetti al naturale, spolverizzati semplicemente con un poco di zucchero a velo





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