Mini muffin allo yogurt

Name: Mini muffin allo yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: It
Ingredients: 125 g di farina; 70 g di zucchero; mezza bustina di lievito; vanillina; 1 uovo; 1 vasetto di yogurt; 15 g di burro

vota adesso

Altro

facile

30 min

111 Kcal

I mini muffin allo yogurt sono realizzati con un impasto semplice a base di farina, zucchero, lievito, vanillina, uovo, yogurt e burro fuso, cotto in forno a 180 °C per circa 15 minuti. L'impasto viene mescolato brevemente per mantenere qualche piccolo grumo, che contribuisce a una consistenza soffice e leggera. Questi muffin presentano una doppia versione: alcuni arricchiti con gocce di cioccolato fondente e altri con l'aggiunta di cacao amaro, offrendo così un piacevole contrasto di sapori. Al palato risultano morbidi e fragranti, con un delicato equilibrio tra dolcezza e note di cioccolato, perfetti da gustare tiepidi per esaltarne la freschezza.

Ingredienti

125 g di farina
70 g di zucchero
mezza bustina di lievito
vanillina
1 uovo
1 vasetto di yogurt
15 g di burro

Costo stimato: 0.95€ (0.11€/Porzioni)

Materiale

Stampo per muffin
Ciotola

Ricette simili

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Preriscaldare il forno a 180 °C e sistemare i pirottini di carta nello stampo per mini muffin. Se non si utilizzano i pirottini, imburrare bene lo stampo.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e vanillina. In un’altra ciotola amalgamare l’uovo con lo yogurt e il burro fuso ormai freddo.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolare brevemente, senza lavorare troppo l’impasto: qualche piccolo grumo aiuterà a ottenere muffin più soffici.
Riempire i pirottini per circa due terzi. Aggiungere le gocce di cioccolato fondente e, per gli ultimi quattro mini muffin, incorporare un po’ di cacao amaro nell’impasto.
Cuocere a 180 °C per circa 15 minuti, o fino a quando i mini muffin saranno dorati. Verificare la cottura con uno stecchino e lasciarli intiepidire prima di servirli.