Muffins soffici allo yogurt

Ingredienti

• 140 gr farina 00
• 140 gr fecola di patate
• 130 gr zucchero
• 2 uova
• 100 ml olio di semi di girasole
• 400 gr yogurt alla vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di essenza alla vaniglia
• 1 bustina di cremor tartaro
• 4 gr di bicarbonato

Preparazione

• In una ciotola capiente,sbattete lo zucchero con le uova,aggiungete l'olio,le farine setacciate,lo yogurt mescolato per bene, il pizzico di sale ed il lievito. Amalgamate a mano finche' vedrete un composto liscio.
• Versate il composto negli stampini,imburrati,riempiendo fino a 3/4.Infornate a 170° per circa 45 minuti. Usato il fornetto ed in 25 minuti erano pronti.

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