In una terrina mettiamo lo zucchero e gli albumi.Montiamo a neve per almeno 6 minuti.Aggiungiamo ad un cucchiaio per volta la farina,poi la vanillina e infine il lievito.
Una volta che il nostro composto è pronto,trasferiamolo nei pirottini lasciando almeno 1 cm dal bordo.
Inforniamo per 25/30 minuti a 180°
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