Muffin al cioccolato e frutta secca

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 25 g di cacao amaro
• 50 g di nocciole tritate
• 100 g di cioccolato in scaglie o goccie
• 150 g di cioccolato fondente
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 2 uova
• 85 g di zucchero di canna
• 85 g di burro fuso
• 200 g di panna dolce
• 100 g di pasta di mandorle

Preparazione

• Scaldare il forno a 200° C. Nel frattempo fondere il cioccolato fondente e il burro. Miscelare in una ciotola lo zucchero, il burro fuso, le uova,la panna e la pasta di mandorle.
• A parte miscelate la farina con il cacao, il bicarbonato, il lievito il cioccolato a scaglie e e le nocciole tritate.
• Versate la parte secca nel composto di uova e mescolate velocemente e in modo grossolano. Dovrete ottenre un composto molto sodo.
• Versate 2 cucchiai circa di composto negli stampi muffin foderati con pirottini in carta. Fate cuocere per circa 15-20 minuti e sfornateli quando sono completamente gonfi e cotti.

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